Home » Archive for 2017

Cara Membuat Tongseng Kambing

Cara Membuat Tongseng Kambing - Sebentar lagi lebaran haji, biasanya lebaran haji identik dengan banyak daging baik itu daging sapi ataupun daging kambing. Ngomong-ngomong masalah daging kambing, enaknya diapain sih. Daging kambing dibuat tongseng juga enak loh! Berikut ini resep cara membuat tongseng daging kambing.
Bahan-bahan :
  • 400 gram daging kambing
  • 2 lembar daun salam
  • 1000 ml (1 liter) air
  • 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 150 gram kol, dipotong kotak
  • 2 batang daun bawang, dipotong cacah sepanjang 2 cm
  • 1 buah tomat merah, dipotong-potong
  • 3 siung bawang merah diiris tipis-tipis
  • 4 buah cabe rawit merah, dipotong cacah sepanjang 2 cm
  • 2 1/2 sendok makan Kecap Manis 
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 4 butir lada
  • 3 buah kemiri, disangrai
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 1/2 sendok teh garam

Cara memasak
  • Rebus daging kambing dan daun salam dalam air mendidih, tunggu sampai daging matang. Angkat dan buang airnya, potong-potong dagingnya menjadi potongan kecil-kecil.
  • Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, sisihkan.
  • Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing sampai harum.
  • Tambahkan kol ke dalam tumisan, tumis kol hingga layu.
  • Masukkan Kecap Manis , aduk rata.
  • Tuang kuah santan, tunggu hingga mendidih.
  • Setelah kuah santan mendidih, tambahkan daun bawang dan potongan tomat, masak hingga matang, sajikan hangat.
  • Untuk 4 porsi.
Diposting oleh di Label: ,

Cara Membuat Kue Lumpur Telo Ungu

Telo ungu (ubi ungu) selain dijadikan es krim, bisa juga dijadikan sebagai kue. Berikut kue yang berasal dari telo ungu salah satunya adalah Kue Lumpur telo ungu.
Bahan-bahan

  • 20 porsi
  • 250 gram ubi ungu kukus haluskan
  • 250 gram tepung terigu
  • 200 gram gula
  • 2 btr telur
  • 1 btr kuning telur
  • 100 gram mentega dicairkan
  • 500 ml santan 
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • keju cheddar diparut untuk toping

Langkah

  1. Kocok telur,guLa,vaniLi,garam sampai tercampur saja
  2. Tambahkan ubi ungu dan santan yg sdh di campur rata
  3. Masukan terigu sedikit demi sedikit kemudian mentega cair
  4. Cetak menggunakan cetakan kue lumpur yg sdh dipanaskan dengan api kecil setelah setengah matang taburkan keju diatasnya tunggu sampai matang kue Lumpur siap disantap.
Diposting oleh di Label: ,

Cara Membuat Oseng Daun Pepaya Yang Gurih dan Lezat

Daun pepaya disamping buat tanaman obat, bisa juga sebagai menu masakan anda, yakni dibuat oseng. Berikut cara membuat oseng daun pepaya yang lezat dan gurih.
Bahan-bahan :

  • 3 tangkai daun pepaya muda
  • 8 tangkai daun singkong
  • ikan teri sckpnya
  • 3 sdm minyak goreng
  • garam,penyedap rasa
bumbu halus :


  • 10 biji cabe rawit
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • terasi (skip)

Langkah-langkah membuat oseng pepaya yang lezat dan gurih.
Iris daun pepaya dan daun singkong, kemudian remas menggunakan garam. Didihkan air masukan daun pepaya dan daun singkong yang sudah di remas tadi,rebus sampai lembut lalu tiriskan. Ulek bumbu :cabe,bawang putih,bawang merah, terasi. Panaskan wajan dan tumis bumbu sampai harum masukan ikan teri. Kemudian masukan daun pepaya. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Cicipi rasanya, kalo sudah pas angkat.
Diposting oleh di Label: ,

Cara Membuat Soup Gurameh Yang Gurih

Cara Membuat Soup Gurameh Yang Gurih - Ikan gurameh memang dimsak apa aja terasa enak, saat ini saya akan mencoba membagikan resep bagaimana cara membuat soup ikan gurame.
Bahan-bhan untuk membuat soup ikan gurame:
2 ekor ikan gurame yang masih segar ( dicuci bersih )
3 cm jahe ( memarkan )
1 buah wortel ( iris tipis )
100 gr kentang ( potong dadu )
1 batang bawang daun polong ( iris tipis )
2 utas daun seledri ( iris halus )
2 buah tomat merah ( potong-potong )
2 siung bawang putih ( haluskan )
3 butir bawang merah ( haluskan )
1/2 sendok teh merica bubuk
6 buah cabe rawit ( potong-potong )
garam secukupnya
gula secukupnya
penyedap rasa secukupnya
air secukupnya
minyak untuk menumis secukupnya
Cara Membuat Sup Ikan Gurame Segar :

ikan gurame yang sudah bersih kemudian dipotong-potong sesuai selera
tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
masukkan jahe yang sudah dimemarkan aduk sampai layu
tuang air kedalam tumisan bumbu, tunggu sampai mendidih
masukkan ikan gurame, wortel dan kentang, masak sampai matang
tambahkan merica bubuk, gula, garam dan penyedap rasa, aduk rata
matikan api lalu masukkan potongan tomat dan taburi dengan irisan daun bawang polong dan daun seledri
sup ikan gurame siap disajikan
Diposting oleh di Label:

Cara Membuat Garang Asem (5 bungkus)

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 5 hati ayam
  • 5 bh rempela ayam
  • 5 buah belimbing sayur
  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula merah sisir
  • 1 gl santan kental
  • 5 helai daun salam
Pembungkus:
  • daun pisang
  • biting (lidi)
Cara mengolah:
  • bersihkan hati dan rempela ayam, lalu potong-potong seperti dadu
  • iris tipis belimbing sayur
  • haluskan bumbu, campuri dengan santan. bungkus hati dan rempela ayam yang telah dicampuri bumbu serta belimbing sayur. Buatlah menjadi lima bungkus, setiap bungkus disisi sehelai daun salam. Bungkus seprti pepes ayam, lalu kukus sampai masak
Cara Menghidangkan:
Garang asem dihidangkan dalam piring lonjong; hidangkan masih dalam bungkusnya.
Diposting oleh di Label: , , ,
Langganan: Postingan (Atom)