Bahan:
- 3 buah mangga harum manis, potong dadu
- 8 sdm sagu mutiara
- 150 ml susu evaporasi
- 200 ml air
- 200 ml jus mangga
- 1 sachet bubuk agar-agar
- 3 sdm gula
Cara membuat:
- Rendam sagu mutiara dalam air selama 15 menit. Angkat kemudian rebus di dalam panci. setelah matang, angkat, lalu siram dengan air dingin hingga proses pemasakan terhenti. Sisihkan.
- Potong-potong mangga dan masukkan ke dalam panci. Masukkan air putih.
- Dengan menggunakan hand blender, blender halus mangga yang sudah tercampur air, lalu masukkan gula.
- Ke dalam panci, masukan mangga yang sudah diblender bersama air putih dengan menggunakan api kecil. Masukkan 1/2 sachet bubuk agar-agar hingga tercampur rata. Setelah mendidih masukkan sagu mutiara, aduk rata.
- Matikan api, masukkan susu evaporasi, dan aduk hingga tercampur rata. Tuang ke loyang/gelas saji. Dinginkan hingga agak mengeras.
Sajikan dengan sisa potongan mangga di atasnya bersama whipped cream dan daun mint.