Archive for Oktober 2014

Stew Daging dan Zaitun

Sobat pembaca "Aneka Masakan" yang brbahagia, pada postingan kali ini saya akan berbagi resep tentang Stew Daging dan Zaitun semoga dapat menambah selera makan anda. Selamat mencoba:

Bahan-bahan yang diperlukan :

1 kg daging sapi rib eye kariyana, potong 2x2x2 cm
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
250 ml kaldu sapi
1/4 sdt marjoram kering cincang (siap beli)

Membuat Ayam Geprek

Pembaca yang setia, membuat ayam geprek tidaklah sulit, caranya cukup mudah. Bahan-bahan nya pun cukup sederhana. Berikut bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat ayam geprek:

Ayam goreng hangat secukupnya
Cabai merah 3 biji (secukupnya)
Garam secukupnya
Bawang Putih 1 siung
Nasi Putih Hangat
Timun yang sudah dikupas diiris melintang
Daun kemangi secukupnya

Ciri-ciri daging Yang Bagus

Berikut adalah ciri-ciri tekstur daging yang bagus:

warna daging merah dan segar
tidak banyak mengandung darah
kelihatan kenyal dan tidak berlendir
aroma dan bau masih segar

Cara memasak daging yang baik:

sesuaikan dengan jenis daging dengan masakan yang akan di masak
bila daging beku, lumerkan dengan cara membiarkan dengan suhu normal, jangan di rendam di dalam air
potong daging melintang dari seratnya
daging yang sudah dilumerkan, jangan di simpan didalam freeze, sebaiknya di dalam chiller pada kulkas.

Lebaran idul adha, identik dengan daging kambing, bagi anda yang lagi kebingungan mengolah daging kambing jangan khawatir, saya punya resep agar daging kambing yang anda miliki tidak terbuang sia-sia.

Bahan-bahan untuk membuat Nasi Goreng Kambing :

4 piring nasi putih
250 gr daging kambing termasuk dengan gajihnya (lemaknya)
4 cm kayu manis
minyak samin
kecap secukupnya
lada dan garam secukupnya

Resep Sapo Tahu

Bahan-bahan untuk membuat Sapo Tahu:

1 ons daging yang diiris tipis kecil-kecil memanjang.
1 buah tofu potong 8, goreng hingga kecoklatan.
2 buah bokcoy atau sawi, iris.
1 buah jagung manis, sisir.
1 buah wortel iris bumbu.
1 buah bawang bombay, iris.
1 sdm kecap manis.
1 sdm saus tiram.
2 iris jahe.
garam secukupnya.
merica secukupnya.

Daging Masak Sayuran

Bahan-bahan:

75 gr buncis, bersihkan, potong 3 cm
150 gr wortel, kupas, potong melintang 2 cm
125 grm rebung kalengan, tiriskan potong 1x1x2 cm
1 sdm minyak goreng untuk menumis
750 gr daging khas dalam kariyana, potong 2x15x15 cm
500 cc dashi atau kaldu ayam
4 buah jamur hioko, rendam air mendidih hingga mengembang, tiriskan dan masing menjadi 4