Apakah anda pernah makan Cookies? Pasti rasanya enak kan? Baru-baru ini ada cookies berbahan dasar ketela (telo : jawa) Namanya Cookies Telo. Anda penasaran? yuk kita cari tahu cara membuat telo cookies.
Pertama-tama cucilah ketela yang sudah dikupas, Lalu ketela direbus kurang lebih dua jam dengan suhu 150 derajat celsius. Setelah matang letakan ketela diatas meja agar suhunya turun selama 45 menit. Masukan ketela ke dalam mesin penghancur dan ketela menjadi halus. Sekarang untuk membuat adonannya, campur dan aduk semua bahan menjadi satu. Masukan bahan-bahan ke dalam mangkuk pengadukan, lalu masukkan margarine ke dalam adonan agar kuenya lembut dan aduk terus. Sambil terus diaduk masukan vanili dan garam, kuning telur. Masukan pasta ketelanya dan aduk semua sampai tercampur rata. Jika adonannya sudah menjadi warna ungu masukan bahan terakhir yaitu tepung ketela.
