Home » Archive for November 2015

Cara Membuat Pepes Ayam

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam muda
  • 5 buah belimbing sayur
  • 2 buah tomat
  • 10 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 batang daun bawang
  • 5 helai daun salam
  • 1/2 sdm garam
Pembungkus Pepes:
  • daun pisang
  • biting (lidi)
Cara Memasak Pepes Ayam:
  • Bersihkan ayam, potong menjadi 20 potong.
  • Iris halus belimbing sayur, bawang merah, dan bawang putih: iris kasar tomat dan daun bawang, tetapi daun salam biarkan utuh.
  • Campuurkan ayam dan semua bahan, lalu bungkus dengan daun pisang. Masukan daun salam dan 1 sdm air kedalam setiap bungkusan. Bentuk bungkusan seperti bungkusan gado-gado; kukus sampai matang.
Diposting oleh di Label:

Cara Membuat Kue Sumping

Bahan-bahan:

  • tepung beras 250 gram
  • santan 900 cc dari 1 1/2 buah kelapa
  • garam 1/2 sendok teh
  • tepung sagu 100 gram
  • talas 200 gram dikupas diiris bentuk persegi 0,5 cm dan dikukus
  • daun pandan 2 lembar, diiris jadi 20 potong
  • gula jawa atau gula merah 200 gram diiris halus
Cara Membuat Kue Sumping:
  1. Tepung beras dicampur dengan 800 cc santan dan garam
  2. Adnonan tersebut diaduk sampai rata kemudian ditaruh diatas api kecil sambil diaduk sampai kental
  3. Setelah itu diangkat dan didinginkan
  4. Sagu dan 100 cc santan diaduk hingga rata, kemudian dimasukan kedalam adonan tadi. Setelah itu masukan talas dan diaduk sampai rata
  5. Letakan selembar daun pisang, pandan dan tuangkan 1 sendok makan adonan diatasnya dan taruh 1 sendok teh gula jawa atau gula merah ditengahnya, lalu tuangkan lagi sesendok adonan diatasnya
  6. Bungkus rapat-rapat adonan tersebut seperti membungkus gado-gado dan sematkan lidi untuk kancingnya, kemudian kukus selama 30 menit sampai matang
Diposting oleh di Label:

Cara Membuat Opor Bebek

Bahan-bahan:
1 ekor itik
10 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
5 buah kemiri
5 cm kunyit bakar
5 cm jahe
3 cm laos
2 bt serai
2 helai salam
5 helai daun jeruk
1 sdm garam
1 sdm gula merah sisir
1 sdm air asam
3 sdm minyak goreng
2 gelas santan cair
1 gelas santan kental
Cara Mengolah:
  • Bersihkan itik, potong-potong sesuai keperluan
  • Haluskan bumbu kecuali daun-daunan, lalu tumis. Masukkan itik, santan cair, dan bumbu lain. Rebuslah itik sampai lunak. Jika perlu, tambah air dan beri air asam.
  • Tambah santan kental dan aduk-aduk sampai kuahnya kental.
Cara menghidangkan:
Opor bebek dihidangkan dipiring lonjong atau basi dan taburi bawang merah goreng.
Diposting oleh di Label:

Resep Mujair Sambal Goreng Sedap

Anda suka masak ikan mujaer tapi bingung cara mengolahnya? Dari pada makan ayam goreng lebih baik makan ikan bakar atau ikan goreng. Karena ikan tidak mengandung lemak yang berbahaya bagi tubuh kita. Berikut resep Mujaer Goreng Bumbu Merah Yang Sedap.
Bahan-bahan:
  • 5 ekor ikan mujair ukuran sedang, bersihkan dan kerat-kerat tubuhnya
  • 1 buah jeruk nipis
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
Bahan saus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 buah tomat merah
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm saus sambal 
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt merica bubuk
  • gula pasir dan garam secukupnya
  • air secukupnya
Cara memasak:

  1. Lumuri ikan mujair dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Biarkan kurang lebih 10 menit.
  2. Goreng ikan mujair hingga kering atau matang, sisihkan.
  3. Ulek kasar (bumbu tidak perlu terlalu halus) bumbu bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit dan tomat.
  4. Tumis bumbu, tuang sedikit air dan masukkan lengkuas dan merica bubuk. 
  5. Setelah agak mendidih, masukkan saus tiram dan saus sambal. Aduk rata hingga meletup-letup. matikan api.

Sajikan mujair goreng dengan saus merah dituangkan di atas ikan mujair. Siap dinikmati dengan nasi yang masih hangat.
Diposting oleh di Label:
Langganan: Postingan (Atom)