Archive for Desember 2015

Cara Membuat Pecel Terong

Pernah mencicipi masakan adil dari rembang, namanya pecel terong. Tenyata enak juga gan! Kirain hanya sekedar sambal terong, ehhhh ternyata lebih dari sekedar sambal terong. Yang penasaran boleh nyoba nih di rumah. Cara membuat Pecel terong.
Bahan dan Bumbu :

4 buah terong ungu yang masih segar
200 ml santan kelapa
3 butir bawang merah ( haluskan )
3 siung bawang putih ( haluskan )
1 buah cabe merah besar ( haluskan )
2 cm kencur ( haluskan )
2 butir kemiri sangrai ( haluskan )
15 buah cabe rawit hijau ( haluskan )
1/4 sendok teh merica bubuk
gula pasir secukupnya
aram halus secukupnya
penyedap rasa secukupnya
air secukupnya
minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat Pecel Terong :

Masing-masing terong dibelah menjadi dua bagian kemudian dibakar sampai layu
Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai tercium aroma harum
Tuang santan kedalam bumbu yang ditumis, diamkan sampai mendidih sambil diaduk-aduk
Masukkan terong yang sudah dibakar lalu tambahkan merica bubuk, gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk sampai rata
Tunggu sampai kuah menyusut dan matang hingga bumbu meresap
Sajikan pecel terong dengan sepiring nasi putih
Pecel terong bisa diuleg semua, sehingga bentuknya seperti sambal uleg. Tergantung selera.

Cara Membuat Kue Jongkok Kopyor

Bahan-bahan:

Bahan A:

gula pasir 50 gr
tepung sagu ubi 50 gr
kelapa kopyor atau kelapa degan 1 butir
tepung beras 175 gram
air daun suji 150 cc
santan dari 1 buah kelapa tua 550 cc

Bahan B:

gula merah 200 gram
gula pasir 100 gram
air 1/2 gelas
daun pandan 2 lembar

Bahan C:

Resep Praktis Sambal Goreng Tempe

Sambal Goreng tempa atau istilahnya oreg tempe sangatlah mudah dalam membuatnya, makanan ini kelihatannya sepele akan tetapi banyak mengandung protein nabati. Berikut ini resep cara membuat oreg tempe:

Bahan

350 gram tempe (1 kotak tempe, potong dadu atau sesuai selera)
10 biji petai (masing-masing biji belah dua)
7 buah cabai rawit (iris serong)
2 buah cabai merah besar (buang isinya, iris serong)
1 buah tomat (belah empat atau sesuai selera)
3 cm lengkuas (memarkan)
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Garam (secukupnya)
Gula merah (iris halus, secukupnya)
Kecap manis (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)
Air (secukupnya)

Bumbu Halus

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Merica (secukupnya)
2 butir kemiri

Cara Membuat

Goreng tempe yang telah dipotong hingga setengah matang atau sampai matang sesuai selera. Tiriskan dan sisihkan.
Panaskan kembali wajan dengan diberi sedikit minyak goreng. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan petai lalu aduk-aduk hingga petai setengah matang.
Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, cabai merah besar, cabai rawit, garam, gula merah, kaldu bubuk dan tempe.
Aduk-aduk hingga bumbu meresap ke dalam tempe maupun petai.
Terakhir, masukkan kecap manis dan tomat ke dalam sambal goreng. Aduk-aduk hingga rata dan bumbu serta kecap meresap sempurna ke dalam tempe.
Jika ingin bumbu meresap sempurna, tambahkan sedikit air lalu masak hingga air kering.
Sambal goreng tempe dengan petai manis pedas pun sudah jadi. Segera sajikan selagi masih hangat.

Itulah resep sederhana membuat sambal goreng tempe manis pedas di rumah. Gimana, resep yang sangat mudah bukan? Semoga bermanfaat.

Source: vemale.com

Resep Masakan Saut Ayam

Maaf Gbr tidak sesuai dengan aslinya

Bahan:

1 ekor ayam muda
20 cm saut (batang pisang bagian dalam)
8 buah bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai merah
3 cm jahe
5 bt daun kemangi
1 helai daun kunyit
1 hl daun pandan
3 bt daun bawang
1 sdm garam
1 gls air

Cara mengolah:

Bersihkan ayam, potong menjadi 10 buah
Iris halus saut. Bumbu, kecuali daun-daunan, dihaluskan dilumurkan pada ayam dan saut; lalu masukan ke dalam panci beserta daun-daunan. Tutuplah panci dan rebuslah masakan dengan api sedang sampai ayam dan saut lunak dan kuahnya sedikit.